ほめろぐ

ウィペット「レイチェル」・「ブリジット」との暮らしを中心とした徒然日記

今年も梅酒漬けました。 

 

昨年に引き続き、今年も梅酒を漬けてみました。
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昨年は、NPAのファイナルで飲もうと思っていたのですが、あっさり9月に飲みほしてしまいまして。今年は何種類か漬けてみようと、西友で買ってきた南高梅2.5kg。水で洗ってアク抜き中ですが、ちと黄色くなってきているので時間は2時間と短めに。
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水分を拭き取って、ヘタを竹串で取ります。
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今年は、ホワイトリカー(リカーが最初から容器に入っているモノを購入)、ジン、そしてウィスキー容器で漬けてみようかと。

ホワイトリカー1.8Lに、梅1キロ、そして黒砂糖300gと氷砂糖300g。全部黒砂糖だと、くどくなりそうなのでとりあえず半量で。
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酒が入っている容器に梅と砂糖を入れていくのが、大層やり辛くて…(笑)

ん?
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「のびぃ~」
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氷砂糖をカラカラ入れている音が気になるのか、レイチェルが「何してるの」って感じでやってきました。
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レイチェルよ、今は飲めないの。3ヶ月後ね(笑)

お次は、ジン2Lに、梅1.1キロ、氷砂糖660g。
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ウオッカにするか迷ったのだが、ジンのさわやかな苦みが美味しかった、というネットでの書き込みを見てジンにしました。果たして…。

そして、地ビールならぬ地ウィスキー「ゴールデンホース」。午年だし。720mLに、梅400g、氷砂糖240g。
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あぁ、やっぱりこれは少なかったなぁ…。来年はせめて倍にします…。

多分、今年も待ち切れずに3ヶ月後に開けてしまうことでしょう(笑)。9月頃のイベントかな…。
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