ほめろぐ

ウィペット「レイチェル」・「ブリジット」との暮らしを中心とした徒然日記

ラーメン銕(くろがね) 

 

今日の夜は、久々に香貫のラーメン銕(くろがね)へ。
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俺は辛味の赤をば。
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鶏だしに自家製豆板醤の辛さがたまらない。そして細麺が良く合う♪

豚メシも付けるのだ。
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細かく刻んだチャーシューと炊きたての御飯とのこらぼれーしょんが美味♪

嫁は、今月の限定メニュー。「眉雪の纁」。
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調べたら「びせつのそひ」と読む…と思われる。
「眉雪」は眉毛が雪のように白いこと。転じて、老人のこと。「纁」とは薄い赤色のこと。

辛口海老塩豚骨つけ麺である。豚骨スープが「眉雪」、海老が「纁」、なのであろう。
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香味えび油×豆板老油×塩ダレ×濃厚豚骨×平打麺。
海老好きにはたまらない香り。意外と辛くなかったらしいが、旨かったそうだ。
余ったスープは雑炊にできるのだが、嫁はお腹一杯になったので、雑炊は食べず。


本日のチェルブリ。
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オヤツをおねだり中であります。
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